Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Self-Esteem

Домашняя лапша превращается...превращается...

О, сколько нам открытий чудных
Готовят просвещенья дух
И опыт, сын ошибок трудных,
И гений, парадоксов друг,
И случай, бог изобретатель.


Как оказалось домашняя лапша при жарке в большом количестве масла превращается в хрустящий чак чак, но с соевым соусом)))
Buy for 20 tokens
Buy promo for minimal price.
Котелок не вари

Высокие технологии в питании

Завтрашнее мясо. Мир на пороге пищевой революции
Мясо, выращенное в лабораторных условиях, может стать вполне банальным продуктом на прилавках уже лет через пять. Пока фермеры готовят протесты, а ученые отрабатывают технологию, давайте узнаем, что это за новое мясо и с чем его едят?
Этот проект не единственный, сегодня такие разработки ведутся во многих странах Европы и в США. Цель у всех одна, пути — разные.

— Это как с водородной бомбой. В общих чертах технология понятна, но реализация у каждой страны своя. Все, естественно, держатся за патенты и детали не раскрывают, — говорит Дина Степанова.— Кто-то берет эмбрион. Мы не хотим, потому что это убийство и коровы, и ее детеныша.

Кто-то берет, как в Израиле, клетки пуповинной крови или соединительной ткани и дальше генетически модифицирует ее, заставляя превратиться в мышечную. Вот здесь действительно генная модификация. Ничего страшного нет, но не факт, что получится именно мышца. Клетка может превратиться в соединительную ткань, и тогда получится жесткое сухожилие. Его, сами понимаете, жевать будет не очень приятно.

А в Гарварде сделали структурированный кусок мышцы — мясо с жилочками, с организованными волокнами, сосудиками, даже кусочек косточки ввели. Безумно дорого и очень трудоемко.

— Не уверена, что мы будем заморачиваться с такими вот технологиями, — продолжает Дина Степанова.— Так много народу не накормишь. Гораздо проще, дешевле и технологичнее делать мясной культивируемый фарш, который пойдет на колбасы, пельмени, фрикадельки, сосиски.
https://hi-tech.mail.ru/news/zavtrashnee_myaso/?frommail=1

Ключевой вопрос: Мужики волнуются. Останется ли бумага в рецепте сосисок? Пищевая химическая промышленность я так подозреваю уже готова. Сосиски со вкусом сосисок из культивируемого фарша. Термин то какой "культивируемый фарш", забрал в рабочую терминологию на интеграционные тестирования систем.
Self-Esteem

Дальше можно не читать

Ставим кастрюлю на огонь и варим бульон примерно около часа.Пока бульон варится делаем зажарку. Кусками примерно по 1 см. режем сало, одно условие, копченое сало должно быть домашнего копчения, то есть с ярко выраженным вкусом копченостей, если сало в продаже не найдете, а его очень трудно найти, то можно использовать жидкий дым, он часто продается в крупных супермаркетах.

Рецепт на"Настоящий украинский борщ с копченым салом".
Котелок не вари

Я конечно не Пикассо

Но цвет интересный получился. Для начала солено-маринованные острые перцы. Одна банка.


Попробовал делать аджику по абхазски. Теперь к поговорке: Хороший перчик жжется дважды добавилось новое тайное знание. Работать с перцем только в перчатках и не чесать. Нигде не чесать!!! =)


Аджика не получилась. Получилось много зеленого перца чили. С чесноком и пряностями. Зато пришло понимание почему используют мясорубку вместо классического камня. Примечание: см.тайное знание выше.
Копать колотить

Добытчик

Из леса выплыл сохатый. Ну как сохатый? Бородатый мужик в камуфляже c полным пакетом перезрелых подберезовиков, лисичек и белых. Выплыл и форсировал дорогу в сторону яблоневого сада. Сейчас все усыпано яблоками. Самые вкусные яблони уже стоят пустые, остальные еще зреют либо уже одичали до вязкого привкуса. Добытчика это не остановило и он начал набивать пакет.



Добытчик! Восторгались бы женщины, если бы не одно но...вся добыча произрастает в черте города...а грибы и вправду начали второй сезон.